أسهل وصفة لتحضير قلب اللوز بمناسبة شهر رمضان!!

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته .. بمناسبة شهر رمضان اليكم وصفة و طريقة تحضير قلب اللوز على الطريقة الجزائرية .. بالصحة والهناء.

*المقادير:

-1 كغ سميد خشن.
-700غ إلى 750غ سكر عادي.
-100غ سمن ذائب.
-كأس شاي من ماء الزهر.
-القليل من الملح.
-ماء ضروري حوالي ربع لتر.
-ملعقة من الفانيلا.



*الحشو:

-اللوز.
-ماء الزهر.
-قرفة.

*الشاربات:

-300غ سكر + 1 لتر من الماء + كأس شاي من ماء الزهر.

*طريقة التحضير:



-ابدأي بتحضير الشاربات و ذلك بوضع السكر و الماء يغليان لمدة 10 دقائق في نهاية الغليان أضيفي ماء الزهر و اتركيه يبرد.
-أخلطي السميد ، السكر، الملح و الفانيلا. أضيفي السمن الذائب اخلطي جيدا بأصابع اليد فقط من دون أن تعجنيه و رشي بالماء و ماء الزهر من حين إلى آخرتماما كما يحضر الكسكس.
-اتركي الخليط يرتاح على الأقل نصف يوم ، ادهني السينية ضعي فيها نصف الخليط و ضعي عليها الحشو ثم غطيها بالنصف الآخر، سويها ثم اقسمي المساحة إلى مربعات. ضعي في كل مربع حبة لوز. يوضع قلب اللوز في فرن مسخن بـ 200 درجة مئوية لمدة 30 د حتى يصبح لونه أحمر في أطراف السينية عندها حمريه من الأعلى.
-عند إخراجه من الفرن يسقى بالشاربات الباردة ثم يرجع إلى الفرن الساخن لكن مطفأ لمدة 10 دقائق . اتركيه يبرد ثم قطعيه.